12,5 x 21cm, 168 Seiten
Klappenbroschur
mit zahlreichen Abbildungen
Volk Verlag
ISBN 978-3862224470
20,00 Euro (D)
DER GUIDE
77 ganz besondere Cafés in München und Umgebung, versammelt im handlichen Hosentaschenformat! Die kleinen, oftmals versteckt liegenden Genuss-Oasen sind unbedingt einen Besuch wert und haben das Potenzial, für einen köstlichen Moment zu einem zweiten Zuhause zu werden.
Auf ihrer Reise durch die Welt der Münchner Cafés trifft Diana Hillebrand auf Gastgeber*innen, die ihre Gäste mit viel Liebe zum Detail verwöhnen: Stets gibt es Kaffee aus der Siebträgermaschine, oft kommen eigene Röstungen in die Tassen, dazu stehen hausgemachte Kuchen und kleine Mittagsgerichte auf der Karte, manchmal sogar zubereitet von Köchen aus der Spitzengastronomie.
Komplett aktualisiert und ergänzt ist diese Neuauflage ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die München am liebsten bei einem Cappuccino entdecken. Jedes Café wird mit Foto und Text vorgestellt; QR-Codes führen schnell und unkompliziert ans Ziel.
Leseprobe
Ein gutes Café erkennt man mit geschlossenen Augen!
Die Bohnen werden in die Mühle gegeben und für jeden Kaffee frisch gemahlen. Augenblicklich weht ein herrlicher Duft durch den Raum – Aromen von Schokolade, Beeren, Nüssen oder Blumen versprechen höchsten Genuss. Der gemahlene Kaffee wird mittels eines Tampers verdichtet, danach rastet der Sieb träger hörbar ein.
Das Herz eines guten Cafés ist die Siebträgermaschine. Sie wird auf ca. 90 bis 95 Grad Celsius aufgeheizt,um einen hervorragenden Kaffee zu extrahieren.
Und endlich fließt der Kaffee in die vorgewärmte Tasse – idealerweise dauert das etwa 25 bis 30 Sekunden. Der Kaffeeduft ist inzwischen so betörend, dass man es kaum erwarten kann, den ersten Schluck zu probieren. Bei einer Kaffeezubereitung mit Milch wird man zum Abschluss noch mit dem typischen Zischen der Dampfdüse belohnt.
Jetzt die Augen öffnen und den perfekten Kaffee genießen – vielleicht sogar mit einem Stück hausgemachten Kuchen!
Presse-Echo
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Die Autorin
Die Schriftstellerin und Dozentin Diana Hillebrand lebt mit ihrer Familie in ihrer Wahlheimat München. Seit 2006 gibt sie dort fortlaufend Kurse zum Thema „Kreatives Schreiben“ an ihrer WortWerkstatt SCHREIB&WEISE und unterstützt angehende und erfahrene Autoren bei ihren Buchprojekten. Alle 14 Tage erscheint ihr Podcast „Schreibzeug“, den sie zusammen mit dem Literaturkritiker Wolfgang Tischer moderiert. Als Autorin veröffentlichte sie mehrere Bücher, Kurzgeschichten und eine Vielzahl von Fachartikeln.
PS: In der Reihe Zuhause im Café sind bereits vor wenigen Jahren zwei Coffee-Table Books erschienen:
